Brownies 2

Les délicieux brownies de Philippe Conticini

Il existe autant de recettes de brownies qu’il y a d’individus. Chaque recette professe être la recette ULTIME de brownies. J’ai enfin trouvé la mienne. Les brownies aux noix de pécan de Philippe Conticini sont de loin les meilleurs brownies que j’ai jamais mangé.     Cette recette est une revisite de la recette de brownies […]

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Tarte au citron vert 2

L’irrésistible tarte au citron vert basilic de Jacques Genin

Après ma recette de tarte au citron meringuée, voici sa petite soeur au citron vert! Cette recette a déjà fait le tour de la blogosphère et est apparue dans différents magasines tel que mon magasine fétiche Fou de pâtisserie, où elle m’a directement tapé dans l’oeil. Forcément. J’adore le citron et le basilic! Une tarte au citron […]

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Carrés fraises rhubarbe

Comme vous l’avez sûrement deviné en regardant mes différents posts, j’adore les tartes aux fruits! Ou plutôt, j’aime tous les desserts aux fruits:-)     La rhubarbe étant de saison, j’ai tout de suite été attirée par cette recette de carrés fraises rhubarbe trouvée sur le blog Brick kitchen. J’aime beaucoup les carrés aux fruits: ils […]

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Tarte coco à l’ananas et au poivre

  Cette délicieuse (et magnifique!) tarte est une création du talentueux Thierry Mulhaupt, un pâtissier alsacien bien connu pour sa créativité autour du thème des tartes. En effet, Thierry Mulhaupt crée une nouvelle tarte (soit ses « tartes folles) par semaine!   J’ai découvert cette tarte coco à l’ananas et au poivre lors d’un de ses cours […]

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Financiers à la noisette

L’histoire des financiers Les financiers sont des gâteaux moelleux traditionnellement à base de poudre d’amande, beurre noisette, farine, sucre et de blancs d’oeuf qui remontent au 17ème siècle. C’est le pâtissier Lasne qui les a  re-popularisé en 1890 sous leur forme actuelle: son magasin se trouvant près du quartier parisien de la Bourse, il eut […]

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