Cette recette doit être une des plus simple que j’ai jamais préparé mais aussi une des recette qui a eu le plus de succès! 2 ingrédients et 10 minutes de préparation seulement…

 

Crème fouettée + lait concentré = glace délicieuse et bien crémeuse

 

Une glace se prépare généralement avec une base de lait, de crème, de jaunes d’oeufs et de sucre. Ce que j’adore à cette recette de glace aux 2 ingrédients, c’est sa simplicité: il suffit de mélanger de la crème fouettée à du lait concentré et basta! Il faudra par-contre la préparer à l’avance: la glace aura besoin d’environ 6h de congélation.

Différentes déclinaisons possibles

 

Le topping au caramel beurre salé et au spéculoos est délicieux, mais vous pouvez vous servir de la crème glacée comme base pour de nombreuses différentes versions. Laissez libre court à votre imagination pour créer de nouvelles combinaisons.

 

Infuser la crème avant de la fouetter

 

Verser la crème liquide dans une petite casserole et y ajouter le parfum que vous voulez infuser, par example:

 

  • une gousse de vanille
  • un bâton de cannelle
  • des grains de café
  • etc…

 

Portez à ébullition, retirez du feu et laisser refroidir. Placez au réfrigérateur pour que la crème refroidisse. Just avant de la monter, filtrez pour retirer les gousses ou autres éléments solides.

 

Ajoutez des toppings à la crème glacée

 

Vous pouvez aussi choisir d’incorporez des toppings à la crème glacée:

 

  • Des biscuits en morceaux
  • Du caramel beurre salé
  • Des morceaux de fruits
  • Dn coulis de fruits
  • Des noix moulues
  • Des barres chocolatées
  • Etc…

 

Glace spéculoos et caramel beurre salé 1

 

Source: C’est maman qui cuisine blog

 

Crème glacée - 2 ingrédients et sans sorbetière
 
Prep time
Cook time
Total
 
Serves: 4 personnes
Ingredients
Pour la glace:
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 300 g de lait concentré sucré
Pour la garniture:
  • une dizaine de spéculoos
  • Caramel au beurre salé
Instructions
  1. Facultatif: placer le bol, le fouet, la crème et le lait concentré dans le réfrigérateur au moins 2h avant de préparer la glace. Plus ils seront froid, plus la crème sera facile à monter!
  2. Verser la crème dans le bol refroidi et battre jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporer délicatement le lait concentré à l'aide d'une maryse ou une spatule en faisant bien attention à ne pas faire retomber la crème. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène.
  3. Écraser 8 spéculoos: les placer dans un sac de congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajouter au mélange à la crème, puis verser dans des pots à glace ou une boite hermétique. Recouvrir de film plastique et placer au congélateur au moins 6 h.
  4. Sortir quelques minutes avant de servir et décorer de spéculoos et de caramel beurre salé.