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apricot tart

Tarte aux abricots de mon enfance

Cette tarte aux abricots est super juteuse et délicieuse. Elle est très simple mais vous rappellera sûrement de la tarte de votre enfance.

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 personnes

Ingredients

Instructions

  1. Dénoyauter les abricots, conserver 12 oreillons pour la suite. 

  2. Cuire le reste des abricots en compote avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée pendant 10 à 15 min à découvert en remuant de temps à autre.

  3. Préchauffer le four à 200°C. 

  4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, foncer un moule et piquer le fond avec une fourchette, puis verser la compotée d'abricots. Disposer les oreillons réservés puis saupoudrer de 2 càs de sucre.

  5. Enfourner pour 40 min. 5 min avant la fin de la cuisson, parsemer d'amandes effilées et servir la tarte aux abricots tièdes.

Notes

Pour le matériel, vous aurez besoin d’un cercle à tarte de 22 cm.