J’ai récemment (re)-découvert la panna cotta et j’adore ça! Non seulement c’est un dessert très facile à préparer, mais c’est un aussi un dessert très léger (même s’il est à base de crème) et donc parfait pour l’été! Pour cette recette, j’ai choisis de préparer une panna cotta au citron vert, fraises et basilic et je dois […]
Ces verrines de fraises aux spéculoos sont le résultat d’une improvisation de dernière minute, sur le thème de la tarte aux fraises et mascarpone. Légères et très fruitées, elles ont eu beaucoup de succès, donc les voici sur le blog! Ce dessert est très simple et rapide à préparer. Il suffit de s’armer un mixer et le tout […]
Pour changer du tiramisu traditionnelle, je me suis laisser lancée par une version citronnée! Ce tiramisu au citron et à la ricotta est au départ inspirée du chef Ciro Cristiano et de son « limonemisu » qu’il a réalisé dans l’émission « Dans la peau d’un chef ». Mon twist sur la recette provient d’une erreur dans la recette: le mascarpone n’apparait […]
J’aime beaucoup les tiramisu et le meilleur que j’ai jamais eu l’occasion de manger est celui de la nonna italienne de mon mon amie Anna: il est onctueux, crémeux et bien alcoolisé! Anna m’a proposé de mon montrer comment préparer son tiramisu et nous avons donc passé l’après-midi à pâtisser, avec Anna faisant du free […]
Avant de réaliser cette recette, j’associais les coings exclusivement avec la gelée de coings. Donc quand je les ai vu au supermarché, j’ai eu envie de tenter de les préparer d’une autre manière. Si vous n’en avez jamais goûté, le coing se rapproche en goût de la pomme ou même de la poire mais se […]