strawberry rhubarb bars

Carrés fraises rhubarbe

Délicieux et facile à réaliser, ces carrés fraises rhubarbe se composent d’une pâte sablée, d’une crème de pistache et de fruits bien juteux.   Comme vous l’avez sûrement deviné en regardant mes différents posts, j’adore les tartes aux fruits! Ou plutôt, j’aime tous les desserts aux fruits:-)   La rhubarbe étant de saison, j’ai tout […]

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Tarte coco à l’ananas et au poivre

  Cette délicieuse (et magnifique!) tarte est une création du talentueux Thierry Mulhaupt, un pâtissier alsacien bien connu pour sa créativité autour du thème des tartes. En effet, Thierry Mulhaupt crée une nouvelle tarte (soit ses « tartes folles) par semaine!   J’ai découvert cette tarte coco à l’ananas et au poivre lors d’un de ses cours […]

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Verrines fraises spéculoos

Verrines fraises spéculoos

Verrines fraises spéculoos accompagnées d’une crème mascarpone fromage blanc. Recette légère, fraîche et pas trop sucrée.     Ces verrines fraise spéculoos sont le résultat d’une improvisation de dernière minute, sur le thème de la tarte aux fraises et mascarpone. Comme leur nom l’indique, elles se composent d’un coulis de fraises, de mascarpone et de spéculoos émiettés. Légères […]

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Rhubarb meringue pie 1

Tarte à la rhubarbe meringuée

Chaque fois que je vais en Alsace, je parcours toutes les pâtisseries à la recherche d’une tarte à la rhubarbe meringuée. J’adore cette tarte mais n’ai jamais vraiment réussi à la préparer à la maison: le résultat était toujours pâteux et détrempé.   Cette fois-ci, je crois que je tiens ma recette! La tarte était tellement […]

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