Brownies 2

Les délicieux brownies de Philippe Conticini

Il existe autant de recettes de brownies qu’il y a d’individus. Chaque recette professe être la recette ULTIME de brownies. J’ai enfin trouvé la mienne. Les brownies aux noix de pécan de Philippe Conticini sont de loin les meilleurs brownies que j’ai jamais mangé.     Cette recette est une revisite de la recette de brownies […]

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Carrés fraises rhubarbe

Comme vous l’avez sûrement deviné en regardant mes différents posts, j’adore les tartes aux fruits! Ou plutôt, j’aime tous les desserts aux fruits:-)     La rhubarbe étant de saison, j’ai tout de suite été attirée par cette recette de carrés fraises rhubarbe trouvée sur le blog Brick kitchen. J’aime beaucoup les carrés aux fruits: ils […]

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Financiers à la noisette

L’histoire des financiers Les financiers sont des gâteaux moelleux traditionnellement à base de poudre d’amande, beurre noisette, farine, sucre et de blancs d’oeuf qui remontent au 17ème siècle. C’est le pâtissier Lasne qui les a  re-popularisé en 1890 sous leur forme actuelle: son magasin se trouvant près du quartier parisien de la Bourse, il eut […]

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Galette des rois à la frangipane

Les galettes des rois sont difficiles à trouver en Suisse et une de mes amie m’a donc demandé si je pouvais lui en préparer une pour l’Épiphanie cette année. Après une première tentative catastrophique où la pâte feuilletée s’est ouverte pendant la cuisson et toute la frangipane a coulé, j’ai décidé de m’inscrire au cours de […]

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