Scones anglais et clotted cream (crème épaisse) maison

Des scones chauds servis avec de la crème épaisse (clotted cream), de la confiture et du thé: il n’y pas plus anglais que ça! Ce goûter est typique de la partie Sud Ouest de l’Angleterre et s’appelle « cream tea ». Pour moi la meilleure partie des creams teas est la crème épaisse ou clotted cream comme […]

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Tarte aux framboises

Tarte aux framboises composée d’une pâte sablée, d’une crème d’amande et de framboises bien juteuses.   Je ne sais pas pour vous, mais les premiers gâteaux que je repère dans les vitrines de pâtisseries sont généralement les tartes aux fruits, et en particulier les tartes aux fruits rouges. Certains craquent pour les desserts au chocolat, […]

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L’incroyable tarte Tatin de Christophe Michalak

Recette de tarte Tatin version Christophe Michalak: une pâte feuilletée croustillante surmontée de pommes ultra fondantes et caramélisées. Une tuerie!   Cette tarte Tatin de Michalak est de loin la meilleure tarte Tatin que j’ai jamais mangé! Et de loin! Je n’ai jamais mangé une tarte Tatin avec des pommes aussi fondantes! La tarte est […]

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